Lạc lối trong vị ngọt mát của bánh Panna Cotta

1. Giới thiệu về bánh Panna Cotta.

– Nguồn gốc, xuất xứ: Panna Cotta bắt nguồn ở miền Bắc nước Ý. Khi người
ta biết làm đông kem sữa với xương cá (collagen trong xương cá sẽ làmđông đặc kem) và thưởng thức.

Từ đó cái tên Panna Cotta ra đời.

-Các loại hương vị cơ bản của Panna Cotta:

• PannaCotta hương vị truyền thống- Vani,

• PannaCotta hương cà phê,

• PannaCotta hương socola,

• PannaCotta hương chanh leo,

• PannaCotta hương matcha- Trà xanh,

• PannaCotta hương việt quất,

• PannaCotta hương dâu tây,

• PannaCotta hương xoài,..

2. Lí do nên chọn Panna Cotta là món tráng miệng hoàn hảo.

● Không phải tự nhiên mà Panna Cotta được nằm trong danh sách những món tráng miệng được khách hàng ưa chuộng nhất tại các nhà hàng. Mà nó còn là sự lựa chọn của nhiều người để chế biến tại nhà một cách dễ dàng, bởi:

– Kết cấu mịn màng và mềm tan của Panna Cotta có thể khiến nhiều bạn lầm
tưởng rằng cách làm món này rất khó và cầu kì. Tuy nhiên, thực tế cho thấy cách làm Panna Cotta rất đơn giản.

-Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn không chứa gluten- ( là loại protein
chính có trong lúa mì) thì Panna Cotta là sự lựa chọn hoàn hảo. Tất cả các
nguyên liệu để làm món này đều không chứa gluten. Đảm bảo món tráng
miệng này không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

-Nếu bạn muốn giảm hoặc loại bỏ bơ sữa khỏi nguyên liệu làm Panna Cotta, cũng không có gì khó khăn hay ảnh hưởng đến độ ngon món bánh.  Với thành phần gelatin đặc trưng, bạn có thể sử dụng các chất lỏng khác để thay thế bơ sữa

- Panna Cotta cũng là một món bánh phù hợp cho người ăn chay. Bạn có thể
tự hỏi, với thành phần gelatin, Panna Cotta không phải là món chay. Tuy
nhiên, gelatin có thể được thay thế bằng các chất tạo đông khác có thể được mua ngoài chợ

3. 2 cách làm Panna Cotta nhanh gọn, Chuẩn vị Ý tại nhà:

– Công thức làm Panna Cotta truyền thống:

+ Nguyên liệu:

• 50ml Whipping cream

• 200mlsữa tươi không đường

• 30gramđường

• 1lá gelatin (khoảng 2-2.5 gram). Hoặc 20 gram gelatin dạng bột để
  thay thế.

• 5mltinh chất vani

• 5ml rượu rum

  *Cách làm

  -Bước 1: Lá gelatin ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm. Nếu dùng bột
  gelatin, hòa tan với 50ml sữa tươi cho đồng nhất.

  -Bước 2: Cho sữa tươi, đường và whipping cream vào nồi. Khuấy cho tan. Tắt bếp, để nguội.

  -Bước3: Thêm vanilla và rượu rum vào hỗn hợp, khuấy đều.

  -Bước 4: Chuẩn bị khuôn đổ hỗn hợp vào và bọc kín bằng màng
  bọc thực phẩm. Bảo quản trong tủ lạnh 2-3 tiếng.