Mochi thơm ngon, dẻo mịn - Lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn

1. Mochi là gì? Các loại bánh mochi thường gặp?

a. Bánh mochi:

Bánh mochi (餅/ もち/ モチ) là một loại bánh giầy nhân ngọt truyền thống của Nhật Bản làm từ bột gạo nếp hay gạo nếp giã nhuyễn. Bánh mochi có thể được tìm thấy với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau.

b. Các loại bánh mochi thường gặp:

Có rất nhiều loại bánh mochi khác nhau, được phân biệt theo hình dạng, nhân bánh và cách chế biến. Một số loại bánh mochi phổ biến bao gồm:

-Daifuku:

Bánh mochi hình tròn, nhân đậu đỏ ngọt. Bánh Mochi trà xanh Daifuku là loại bánh mochi nhân kem trà xanh thơm ngon, được bao bọc bởi lớp vỏ mochi mềm dẻo. Đây là món ăn vặt được yêu thích tại Nhật Bản và nhiều quốc gia khác trên thế giới.

-Ichigo Daifuku:

Bánh mochi hình tròn, nhân dâu tây. Bánh mochi Ichigo Daifuku là loại bánh mochi nhân dâu tây tươi, được bao bọc bởi lớp vỏ mochi mềm dẻo. Bánh không chỉ dai, ngọt ngào thanh mát không chỉ ở hương vị, bắt mắt về màu sắc mà còn có ý nghĩa rất đặc biệt.

-Kusa mochi:

Bánh mochi hình lá, nhân lá ngải cứu. Bánh mochi Kusa mochi là loại bánh mochi nhân lá ngải cứu, được bao bọc bởi lớp vỏ mochi mềm dẻo có màu xanh lá cây đặc trưng. Bánh mochi Kusa mochi, tượng trưng cho sự khởi đầu mới và sức sống mãnh liệt.

–Mochi kem:

Bánh mochi hình tròn, nhân kem. Bánh Mochi Kem (hay còn gọi là Mochi Ice Cream) là loại bánh mochi nhân kem lạnh, được bao bọc bởi lớp vỏ mochi mềm dẻo. Nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của vỏ mochi và vị béo ngậy, mát lạnh của kem. Nó có một lớp bột ngô để giữ cho bánh không dính tay. Các hương vị phổ biến nhất là trà xanh, vani, chocolate, dâu tây và đậu đỏ.

–Yaki mochi:

Bánh Yaki Mochi, còn được gọi là bánh mochi nướng, thuộc loại bánh tươi, được làm từ các loại gạo như gạo nếp hoặc gạo tẻ, và các loại bột sắn dây (kuzu), tinh bột dương xỉ (warabi)là một món ăn vặt truyền thống của Nhật Bản được làm từ bánh mochi nướng vàng giòn. Bánh có vị ngọt nhẹ, dai dai và có thể được thưởng thức cùng với nhiều loại nhân khác nhau như đậu đỏ, đậu xanh, kem, trái cây,…

–Dango:

Bánh mochi nhỏ, được làm từ bột gạo nếp và thường được xiên que. Là một loại bánh ngọt được làm từ bột gạo nếp dẻo dai, thường được xiên thành que và ăn kèm với nước sốt ngọt hoặc mặn. Dango là một món bánh truyền thống của người Nhật, nó là một loại bánh trôi được làm từ bột gạo (Mochiko). Dango có hình dạng khá giống với Mochi và thường được dùng chung với trà. Bánh Dango có nhiều hình dạng, tùy vào văn hóa phong tục của từng khu vực, có nơi làm bánh hình tròn, có chỗ nặn hình chữ nhật, hình dẹt… nhưng phổ biến nhất là bánh hình tròn.

2. Cách làm bánh mochi:

Bánh mochi là món tráng miệng thơm ngon, dẻo dai được yêu thích bởi nhiều người. Để làm bánh mochi tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau nhé:

-Nguyên liệu:

Vỏ bánh mochi:

• 100g bột gạo nếp (bột nếp dẻo)

• 60ml nước

• 30g đường

• 1/4 muỗng cà phê muối

• 1 muỗng canh tinh bột ngô

Nhân bánh (tùy chọn):

• Kem tươi

• Đậu đỏ

• Dâu tây

• Xoài

• Socola

-Cách làm:

+ Nấu hỗn hợp bột mochi:

+Tạo hình bánh mochi:

+Thưởng thức:

>>Xem thêm: Cách làm bánh Mochi