1. Nguồn gốc, xuất xứ.

Thực chất, bánh Papparoti có nguồn gốc từ Mexico với tên gọi là Roti buns hoặc Mexican buns. Loại bánh này được du nhập vào Malaysia vào những năm 1990 và nhanh chóng trở nên phổ biến nhờ hương vị thơm ngon và hình thức bắt mắt.

Bánh Papparoti, với lớp vỏ giòn rụm, thơm lừng mùi cà phê quyện cùng phần nhân mềm mịn, béo ngậy, đã trở thành món bánh yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, bánh Papparoti có nguồn gốc không phải từ Malaysia như nhiều người vẫn lầm tưởng.

Tên gọi “Papparoti” được lấy cảm hứng từ từ tiếng Ý “pappare”, có nghĩa là “ăn một cách ngon miệng”. Ngày nay, Papparoti đã trở thành một thương hiệu bánh ngọt nổi tiếng với hơn 400 cửa hàng trên khắp thế giới. không chỉ thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi câu chuyện về nguồn gốc độc đáo của Paparoti. Có thể nói, bánh Papparoti là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị Mexico và văn hóa ẩm thực Malaysia, tạo nên một món bánh độc đáo và hấp dẫn.

b. Cách làm:

1. Làm bột bánh:

• Trộn đều bột mì, muối và đường trong một tô lớn.

• Hòa tan men trong nước ấm (khoảng 30°C) và cho vào hỗn hợp bột.

• Thêm sữa tươi và trứng gà vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

• Cho bơ mềm vào và nhồi bột cho đến khi mịn và dẻo.

• Bọc tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm áp trong 1 tiếng, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.

2. Làm lớp phủ cà phê:

• Trộn đều bơ mềm, đường, bột cà phê và sữa đặc trong một tô nhỏ.

3. Tạo hình bánh:

• Chia bột thành 12 phần bằng nhau.

• Viên tròn từng phần bột và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.

• Dùng ngón tay ấn một lỗ nhỏ ở giữa mỗi viên bột.

• Cho 1 muỗng cà phê lớp phủ cà phê vào mỗi lỗ.

4. Nướng bánh:

• Ủ bánh thêm 30 phút.

• Làm nóng lò nướng ở 180°C.

• Nướng bánh trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng nâu.

5. Thưởng thức:

• Bánh Paparoti hương cà phê có thể ăn nóng hoặc nguội.

• Bánh có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày.

>> Xem thêm : Mẹo làm bánh Paparoti đơn giản