كيف غيّرت كورونا سلوك المستهلك؟

الجزء المتعلق بسلوك المستهلك نحو الكافيهات والمطاعم فتبريره كالآتي :

المتعة في كوب قهوة بالخارج أو تناول الطعام على إطلالة بانورامية هي في تجربة المستخدم فقط.
حتى السعر المرتفع الذي ندفعه هي إثبات حقيقي على توفير كافّة وسائل الراحة في أن نعيش وقت ممتع مقارنة بكافيهات ومطاعم أخرى ذو تجربة مستخدم أقل..

في حين تُعرّف تجربة المستخدم على أنها تناسق كافة العناصر التي تؤثّر في تجربة وخبرة وشعور المستخدم في تعامله مع المنتجات، الشركات والتطبيقات الهاتفية أيضا، وتجربة المستخدم للكافيهات والمطاعم تتطلب أسس ومعايير مثل أسلوب الضيافة وطريقة تقديم الطعام وخدمة العملاء والديكور كذلك.

وبالتالي لا يوجد كافيه أو مطعم يربح من واقع هوامش ربحيّة من بيعه للمنتجات دون حساب تكاليف الديكور والإضاءة وإيجار المكان وغيرها من تكاليف رأس المال العامل، ولذلك العناية القصوى والاهتمام الزائد في إضافة ميّزة تنافسية على الآخرين هي بتوفير تجربة مستخدم استثنائية مختلفة عن الآخرين.

صحيح أن جودة الطعم هي الرهان الدائم على استمرارية النجاح ولكن يفترض أن نفكّر بأن التذوق هي مبنية على ذوق شخصي بحت تستطيع جذب فئة مستهدفة مبنيّة على نفس الذوق سواء كانت تجربة المستخدم ممتازة أو متوسطة أو حتى ضعيفة.

تجربة المستخدم من ناحية استلام الطلب من خلال تطبيقات التوصيل وإن كانت تريحنا من عناء الزحمة وضياع الوقت إلا أنّها لا توفّر تجربة جيدة في شرب القهوة أو تناول الطعام ولذلك نحن لا نشرب القهوة لأجل القهوة ولكن لأجل قضاء وقت ممتع وتجربة ممتعة.
هو نفس الفرق بين ستاربكس ودانكن دونتس!