يتبل اللجم بالملح والبهارات والليمون ويترك لمدة ساعه ثم نحضر ورق الزبدة ونغلف به اللحم ثم القصدير ونحكم القصدير جيدا ثم نضع في قدر الضغط الكهربائي كاس ماء  ونضع القصدير ونتركه لمدة ساعه ونصف و يقدم