بقدر ما أستمتع بعملية التخطيط للوجبات، لكن أحب التلقائية في المطبخ والانجاز الذي يتملكني بعد انتهائي من تحضير وجبة قمت بإخراج مكوناتها من الدولاب بدون تخطيط مسبق، خاصة عندما تكون النتيجة ناجحة وهذا ما حدثت خلال هذا الاسبوع،

أحب اعتماد المرونة في الكثير من مخططاتي حتى اتمكن من تغييرها بناء على المستجدات وفي هذه الحالة التخطيط للوجبات فالقائمة قد تتغير بحسب تبدل امزجتنا فمثلا بعد المطر قررنا تناول الطعام في الخارج،كما وصلتنا مكونات طازجة من اللحوم وبعض المنتجات الزراعية من المدينة، وقررت ابنتي اعداد طبق مكرونة لم يكن بالحسبان لذلك ليس من العدل ان الزم الجميع بالالتزام بالمخطط

ولهذا كانت فكرة القائمة لهذا الاسبوع المرونة وستدركون بعد قراءتها انها عامة ويمكن تعديلها وتغييرها بناء على المعطيات الموجودة لديكم

 الشوربة والحساء اعتقد انها وجبات مظلومة لكنها تستحق ان تبرز في القائمة المرنة فهي اطباق تتكامل بشكل مثالي مع أي صنف اخر ويمكن اعدادها باستخدام الموجود في مخزونكم بنجاح، طبعا في حال اعتمدنا الخطوات الذهبية وهي استخدام مكونات جيدة وطازجة، اضافة طبقات من النكهات، الطهي ببطء لتركيز النكهة ثم تركه ليرتاح على الاقل لنصف ساعة قبل تناوله مع الخبز المحمص.

المكرونة والنودلز بمختلف انواعها أكثر الوصفات المحبوبة في المنزل وتشكل حوالي 70% من وجبات الاسرة والقليل من المكونات يكفي في اعدادها وبحسب ما يتوفر لديكم في المنزل وأفضل طريقة لنجاحها هي الا نبخل في اضافة الصلصات والمطيبات مثل زيت الفلفل او زيت السمسم وصلصة المحار او صلصة الطماطم كما يمكن دعمها باي نوع من البروتين سواء كانت حبوب او لحوم.

الفطور المتأخر- brunch او فطغد كما نطلق عليه في المنزل وهي ليست طريقة للتحايل بل امر نتوق اليه ونستمتع به جدا واعتقد انكم لو جربتموه مرة فسوف تفكرون في تكراره، ونحن نعتبره روتين اسبوعي غير ملزم فنجتمع بعفوية وهكذا تتنوع الاطباق بحسب الحضور والمتواجدين لكننا نعتمد المتاح و السائد في الموسم فقد يقتصر احيانا عى التميز بالجبنة والفول والطعمية والحمص والسلطات المتنوعة واحيانا نعد البان كيك او الكريب مع البيتزا والمناقيش وفي مناسبات خاصة سنجد العديد من اطباق الكاري والحمسات والمربيات الموسمية مع الخبز و اعتبر هذا اليوم بمثابة الاجازة فغالبا ما ينتهي اليوم بدون الحاجة الى تناول العشاء او نكتفي مساء بالحلوى الاسبوعية

لا احب اقتناء الكثير من الاشياء،وهذا ينطبق على ادوت المطبخ والتي افضل تخصيص استخدامها، وهذا الاسبوع قمت بتجديد ادوات المطبخ المهترئة وكانت فرصة لتقيم بعض المنتجات التي اقتنيتها منذ سنتين ومنها 

هذا الاسبوع اعرض الوصفات والتي تميزت في الفكرة او السرد وارغب بتجربتها فعلا:

• كرواسان تدوينة غنية بالتفاصيل من مطبخ مستكة.

• فيلية سمك سي باس بالطحينة من طعام نجود 

• تشيزكيك النوتيلا بدون فرن من i -royal- victoria

• بيف تاكو  على الاصول من شيف خالد

•  هذا المقالة جزء من سلسة قائمة الطعام الاسبوعية  ولمشاهدة القائمة السابقة