ديسمبر 2020

قائمة الطعام الاسبوعية 

الاسبوع الثاني 

13 الى 19 ديسمبر 

منذ نوفمبر انتظمت في النشر بالمدونة وتوقعت أنى دخلت دائرة نشر يصعب كسرها، لكن الحاسب أعلن عن رأي اخر اذ بدأ بالتخبط والانزعاج من ضربات الكيبورد وازدحام ذاكرته بالصور على الاقل نجحت في نشر نسختي لوصفة كيش لورين ونقلت جميع الملفات الى وحدة تخزين جديدة وسوف أودع الحاسب للصيانة في الغد ان شاء الله.

عملية نقل الملفات كانت سهلة لأنها مفهرسة ومنظمة وللأسف اكتشفت فقدان بعض الملفات والصور، فقد كنت انوي المتابعة بنشر وصفة تارت الفراولة وكيش السبانخ ولم أجد صورها واعتقد أنى نقلتها في احدى وحدات التخزين القديمة جدا والتي أكره الاحتفاظ بها فعلا،فمن المرجح أنى لن استخدمها مجددا وبنفس الوقت  كنت غير قادرة على التخلص منها إذا انها تحتوي على بعض الملفات الشخصية والتي لم احسم الامر بشأنها في ذلك الوقت، والذي حدث أنى لجات اليها في حفظ بعض صور الاطباق ثم خبتها ونسيت امرها تماما ولم اعثر عليها الى الان وأخشى أنى اتلفتها في ثورة تنظيف.

عدا هذ الامر المزعج انقضى الاسبوع الماضي بهدوء، فقد ساعدتني هذه القائمة والتي اشاركها معكم في التخلص من التساؤلات المطروحة من قبل اسرتي عما سوف اطبخه للغداء رغم أنى ارسلها عبر الواتس اب او اكتبها على لوح التخطيط، ولكني لم افعل الاسبوع الماضي وبشكل غريب توقفت التساؤلات وانا مسرورة بذلك فهذا يعني ان المدونة تحظى بمتابعتهم وسوف انعم بهدوء يبهج القلب

الان اليكم نظرة خاطفة عن كيفية تنسيقي للقائمة والتي تهدف الى ان تكون الخضروات محور الاطباق ومفتاح تحقيق الخطة في جعلها مغرية ليتناولها الجميع بدون تذمر وهذا يعني نودلز وجبن وصلصة والكثير من السلطات، فقد حصلت على كمية وافرة من الخضروات ومنتجات الطائف الزراعية وانوي استهلاكها وهي طازجة خلال اسبوعين مع الاستفادة القصوى من البهارات والمعلبات الموجودة في المنزل.



قائمةالطعام الاسبوعية 

فكرة القائمة لهذا الاسبوع صندوق حلقة الخضار وكان يحتوي على بطاطا حلوة، بطاطس، باذنجان، بروكلي، طماطم، بصل، شمندر، جرجير، ورقيات خضراء مشكلة، والكثير من الفلفل الاحمر والاخضر، يوسف أفندي، والفراولة،والعنب، واستغللت نهاية الاسبوع الماضي في حفظها وتخزينها فاعددت منها صلصة الطماطم، ريليش الطماطم الخضراء، بصل مكرمل، بصل مقلي، ومتبل الباذنجان واستخدمت الباقي في تنسيق القائمة


كبسة لحم 

+ صينية خضروات مشوية + سلطة الفلفل المشوي


نودلز الحنطة 

سوبا مع الخضروات+ صدور دجاج مشوية بتتبيلة العسل والصويا


بارميجيانا الباذنجان  

+ سلطة بانزانيلا +خبز فوكاشيا


كوزي 

+سلطة الخيار المخلل مع الطماطم 


انشيلادا مكسيكة 


فطور الجمعة 

Leftovers + بطاطس مشوية حلوة ومالحة + سلطة Cowboy Caviar


مكرونة بالجبنة 


حواضر المنزل من المتبل والحمص اضافة الى وصفة اسبوعية متميزة وهذا الاسبوع ساندويتشات الجبن بالبصل المكرمل،فريتاتا-Frittata بالبيض والخضار، مفن التوت، باخمري مع الشاي العدني

الفطور 


كيكة الاناناس المقلوبة + كوكيز الشوفان بالزبيب والجوز   

الحلوى الاسبوعية 


اسعار التوت بنوعيه الاحمر والازرق والفراولة والطماطم الكرزية تباع بأسعار مخفضة

قائمة التسوق


وصفات مقترحة ومجربة 


صندوق الوصفات

  • تتبيلة صدور الدجاج بالعسل والصويا تكفي 700 الى 1000 جم من صدور الدجاج المخليه من العظم:

    2م ص ورشستر  صوص + 1/2 م ص ثايم جاف +2 م ك عصير ليمون +4 م ك صويا لجميع الاغراض مالحة + 2 م ك عسل + 4 فصوص ثوم مهروسة + م ك زيت تمزج ويتبل فيها الدجاج على الاقل ربع ساعة وتطهى على المقلاة تقدم مع الارز او النودلز 

  • صلصة نودلز متعددة الاغراض: احضرها واحفظها بالثلاجة واستخدامها عند الحاجة اليها :

    ربع كوب صلصة صويا خفيفة مالحة + ربع كوب صلصة صويا حلوة + ربع الى نصف  كوب صلصة المحار + 2 م ك ميرين + 2  م ص نشاء + 2 م ك زيت السمسم + م ص فلفل حار تخلط وتحفظ في عبوة بالثلاجة ، عند استخدامها نأخذ 2 م ك منها وتخلط مع 4 م ك من مرق الخضار او الماء  وتستخدم في اعداد نودلز يكفي شخص واحد.