وعندما استرجع قراري بالتوقف عن تحرير واعداد الصفحات التقنية والاتجاه الى الكتابة عن الطعام، كانت السلطات من الاطباق الاولى والتي رغبت بالكتابة عنها لكن اجبرت نفسي على استبعاد الفكرة، فهي اطباق تعتمد على الابتكار والارتجال ولا قواعد تحكمها ولابد ان معظم قراء المدونة يجيدون تحضيرها او سبق لهم  ان ابتكروا  طبق سلطة بناء على ذائقتهم الشخصية.

و ارضاء لشغفي الشديد بها قررت بدء تجربة شخصية ، اقوم فيها بتحضير مختلف انواع السلطات لمدة شهر بدون الحاجة الى التدوين عنها، واكتفيت بمشاركة صورها على تويتر وانستجرام ورغم توقفي عن النشر الا اني واصلت التجربة،

كانت تجربة للتمتع بلذائذ السلطات، رافقها رغبتي العارمة في التبسط وعدم التكلف، فاعتمدت التصوير العفوي بأقل ادوات ممكنة بعيدا عن البهرجة، وتوقفت عن معالجة وتعديل الصور واحيانا اكتفي بكتابة الوصفة او رسمها، وهذا منحني حرية في التنفيذ مع التمتع بالنتائج وهذا ما جعلها تستمر لفترة اطول مما كنت خططت لها، لقد كانت تجربة لا تُنسى فمع كل وصفة اكتسبت مهارات جديدة، كما فقدت خلالها بعض الوزن علما اني لم اتبع فيها اي حمية غذائية.

ولفرط بهجتي بهذا النجاح وما ان انتهيت منها حتى عاودت تكرارها للسنة التالية على التوالي، مع تغيير بسيط حيث اعتمدت شهر من كل فصل حتى يتسنى لي تجربة المكونات الموسمية ، ثم بدأت تجارب مماثلة مع اطباق الكاري على ان يكون طبق كاري لكل اسبوع حتى لا اشعر بالملل، وبعدها قررت البدء في اعادة احياء الوصفات القديمة والتي استخلصها من ذاكرة امي، او اجدها مكتوبة في الدفاتر الممزقة والاوراق المحشورة بين ثنايا الكتب القديمة، كانت تجارب مليئة بالتحديات لكنها ممتعة عززت من معرفتي وغيرت من نظرتي للطعام، لقد اجبرتني على خوض عوالم مختلفة والتعامل مع تحديات الذوق، خاصة مع الوصفات القديمة و المكونات الغريبة فالمسميات والقياسات اختلفت تماما عما نعرفه اليوم

ولتفادي تكرار الفوضى وتفاقمها سوف اضع لنفسي معايير للتنفيذ بصفتي طاهية منزلية ومدونة طعام وكاتبة وصفات ابداعية، ويتمثل التحدي هذه المرة  في الاستكشاف والبحث وإبراز الكنز الدفين لمكونات السلطة بالإضافة إلى الطرق المختلفة لربط هذه المكونات معًا، ولهذا من المناسب ان تكون مشروعي لهذا الشهر وسوف تكون بعنوان ايامي مع السلطة لتمييزها عن  التجربة الاولى والتي كنت فيها مبتدئة، وسوف احرص عند تنفيذها على مايلي: 

1. الالتزام بكتابة الوصفات وتنسيقها ونشرها بالمدونة.

2. محاولة تتبع مسار الخط الزمني لتطور السلطات والاشارة اليها.

3. اعادة تحضير السلطات الكلاسيكية لمعروفة في عالم الطهي.

4. تجنب الوصفات الغريبة والشاذة تفاديا لهدر الطعام.

5. اعداد صلصات تتبيل السلطات في المنزل 

6. تنفيذ وتجربة بعض سلطات المطاعم والمدونات الشهيرة.

حسنا تبدو الفكرة متواضعة وبسيطة، والصعوبة تكمن في الالتزام بكتابة الوصفات كما اعتقد، لكن اعلم أنى قادرة على تنفيذها وعند التزامي بها لبضعة ايام سوف تنشأ لدي عادة جديدة سرعان ما تزدهر واتطور معها كما اعلم يقينا انها ستقودني الى امكانيات كبيرة وغير محدودة، يكفي أنى سوف اتمكن معها من التخلص من تلك الفوضى واجمع الوصفات في مكان واحد.

لذلك ان كنتم تبحثون عن الالهام في تحضير السلطة شاركوني هذه المغامرة و اؤكد لكم ان في نهايتها ستتغير نظرتكم لطبق السلطة، و ستشعرون بانكم أكثر سعادة وحيوية.