متبل الباذنجان بزبدة الفول السوداني
وصفة نباتية قيمة وتعتبر من الاطباق الشعبية في جنوب السودان، تقدم كطبق جانبي مع الخبز او الارز الابيض، تذوقت هذا الطبق في احدى المناسبات ولم أستطع تمييز المكونات رغم بروز طعم الفول السوداني الا أنى...
طعام وحكايا
هاش الزهرة والبروكلي- وطرق التخلص من رائحة القرنبيط
في السنوات الاخيرة اصبحنا نتناول الكثير من البروكلي والقرنبيط، بحيث لا تخلو الثلاجة منهما الا في حال تلاشي الموسم وارتفاع سعر البروكي احيانا، واعرف الكثير من الناس اللذين ينفرون من تناولهما للرائحة...كل ما تريد معرفته عن الاطعمة الموسمية والمنتجات المحلية
في كل زيارة لحلقة الخضار استرجع الكثير من الذكريات العزيزة والتي تنتعش مع رائحة الفواكه، تلك اللحظات التي اراقب فيها والدي من النافذة وهو يفرغ صناديق الفاكهة من سيارة الكريسيدا بوكس، والتي اتناولها...شواء الفلفل الرومي وحفظه
الفلفل الرومي من أشهر انواع الفلفل البارد استخداما، ويخطئ الكثير حينما يضعه ضمن مجموعة الخضار، فعلميا هو ضمن مجموع الفواكه ويعد من انواع الفلفل الجرسي الذي لا ينتج...كاري الحمص بالبطاطس و السبانخ
طبق ينبض بالنكهة بفضل الكزبرة الطازجة،عرفت هذه الوصفة منذ سنوات عديدة الا أنى لم أقع في غرامها الا منذ منذ بضعة أشهرتشكالاكا - كاري الفاصوليا البيضاء
طبق كاري من جنوب افريقيا يتسم ببساطة متناهية في المكونات وطريقة التحضير، مع مذاق غني لصلصة متبلة بالفلفل الحار والكاري، هذا لطبق يحكي تاريخ افريقيا مع الاستعمار البرتغالي،...تشاودر البطاطس والبروكلي المشوي
الشوربة التي تتوق اليها اسرتي ولا تمل من طلبها مرارا وتكرار ورغم أنى صنعت منها عدة انواع مختلفة الا ان هذه الوصفة تظل الاثيرة لديهم بغض النظر عن وجود او غياب البروكلي.صلصة الطماطم- كل ما تريد معرفته عن طريقة تحضيرها في المنزل
لااعرف متى اصبحت طقوس تحضير صلصة الطماطم عادة موسمية، والتي بدأت قبل بضعة سنوات بعد اصرار اخي على تجربة طريقته في حفظ الطماطم ثم قمت بتعديلها لتتلاءم مع احتياجاتي وحساء الطماطم المشوية
حساء كريمي حلو بلذعة حمضية خفيفة، يتماشى مع الساندويتشات المحمصة والخبز ذو القشرة القاسية, يمنحكم وجبة غنية مشبعة وبنفس الوقت خفيفةبعد الخريف بغيمتين - البطاطا الحلوة مع صوص اكليل الجبل
إنه لأمر مدهش كيف يُمكن للحياة أن تتغير بشكل جذري في وقت قصير، ففي حين كنت منشغلة مع بداية العام لم أكن اعتقد مطلقا أنه خلال بضعة أشهر سوف ابدأ فصل جديد من حياتي يتسم بالهدوء، فمع كل الأثارة التي...وسائد البطاطس - النيوكي
ان كنتم تحبون المكرونة و البطاطس سوف تعشقون هذا الطبق والذي يجمع بين قوام البطاطس الناعم ونكهات صلصات المكرونة الشهية اليس ذلك كافيا لأثارة شهيتكم، انا اتحدث عن وصفة ايطالية كلاسيكية مصنوعة بشكل...الكافيار النباتي - اجفار
صلصة مصنوعة من الفلفل الاحمر من صربيا استحوذت على اهتمامي للتشابه الكبير مع معشوقتي المحمرة الشامية، ونختلف عنها بشكل بسيط في المكونات تظهر نتيجته...اصابع الباذنجان المقرمشة
يستهويني دائما تحضير بعض الاطباق والتي تحتفي بمكون واحد فقط ومنها اصابع الباذنجان المقرمشة، حضرت الطبق اول مرة ليكون اضافة الى مكرونة الا نورما لكنها نالت...