سلطة الجرجير مع شرائح الفجل
عندما اعد وجبة متعددة الخطوات لا أرهق نفسي بتحضير سلطة مبتكرة وعلى الارجح اكتفي بحفنة من الاوراق الخضراء مع صلصة تتبيل كلاسيكية و بسيطة، قد تكون هذه الفكرة مملة...
طعام وحكايا
سلطة الباذنجان بالزيتون المغربي
هذا الطبق البسيط نوع من انواع المقبلات (Relish)، مستوحى من الوصفات العباسية للكوامخ ويقصد بها مشهيات الطعام، اذ يتكرر استخدام الباذنجان والزيتون واللوز والجوز في معظم تلك الوصفات ولهذا تذكرت هذه...متبل الباذنجان بزبدة الفول السوداني
وصفة نباتية قيمة وتعتبر من الاطباق الشعبية في جنوب السودان، تقدم كطبق جانبي مع الخبز او الارز الابيض، تذوقت هذا الطبق في احدى المناسبات ولم أستطع تمييز المكونات رغم بروز طعم الفول السوداني الا أنى...هاش الزهرة والبروكلي- وطرق التخلص من رائحة القرنبيط
في السنوات الاخيرة اصبحنا نتناول الكثير من البروكلي والقرنبيط، بحيث لا تخلو الثلاجة منهما الا في حال تلاشي الموسم وارتفاع سعر البروكي احيانا، واعرف الكثير من الناس اللذين ينفرون من تناولهما للرائحة...الجرانولا وطريقة اعدادها بنكهات مختلفة
الجرانولا من أسهل الوجبات الصحية،حفنة منها كفيلة بان تشبعنا وتمد اجسامنا بالاحتياجات اللازمة لبدء اليوم، وما لا يعرفه الكثير هو مدى سهولة تحضيرها في المنزل ليس بالضرورة لرخص ثمنها لكنها ستكون الذ...بيستو جنوة - خضر الله عودك
صلصة ريحان شهيرة عشقتها في وقت متأخر واندم على السنوات الضائعة،فبرغم بساطتها الا أنى كنت أجد صعوبة في الحصول على ريحان طازج،ولم يتمكن البيستو الجاهز من ان يستقطب ذائقتي فصرفت النظر عنها تماما الى...المحمرة بالفلفل العدني
وصفة لذيذة بمذاق جوزي ونكهة مدخنة من الشرق الاوسط، عبارة عن مزيج رائع يجمع بين الجوز والفلفل الاحمر المشوي المتبل بدبس الرمان، يمكن تقديمها كمقبلات مع الحمص والسلطات،او كتغميسة مع الخضار والمشويات،...شواء الفلفل الرومي وحفظه
الفلفل الرومي من أشهر انواع الفلفل البارد استخداما، ويخطئ الكثير حينما يضعه ضمن مجموعة الخضار، فعلميا هو ضمن مجموع الفواكه ويعد من انواع الفلفل الجرسي الذي لا ينتج...كاري الحمص بالبطاطس و السبانخ
طبق ينبض بالنكهة بفضل الكزبرة الطازجة،عرفت هذه الوصفة منذ سنوات عديدة الا أنى لم أقع في غرامها الا منذ منذ بضعة أشهرتشكالاكا - كاري الفاصوليا البيضاء
طبق كاري من جنوب افريقيا يتسم ببساطة متناهية في المكونات وطريقة التحضير، مع مذاق غني لصلصة متبلة بالفلفل الحار والكاري، هذا لطبق يحكي تاريخ افريقيا مع الاستعمار البرتغالي،...تشاودر البطاطس والبروكلي المشوي
الشوربة التي تتوق اليها اسرتي ولا تمل من طلبها مرارا وتكرار ورغم أنى صنعت منها عدة انواع مختلفة الا ان هذه الوصفة تظل الاثيرة لديهم بغض النظر عن وجود او غياب البروكلي.صلصة الطماطم- كل ما تريد معرفته عن طريقة تحضيرها في المنزل
لااعرف متى اصبحت طقوس تحضير صلصة الطماطم عادة موسمية، والتي بدأت قبل بضعة سنوات بعد اصرار اخي على تجربة طريقته في حفظ الطماطم ثم قمت بتعديلها لتتلاءم مع احتياجاتي وحساء الطماطم المشوية
حساء كريمي حلو بلذعة حمضية خفيفة، يتماشى مع الساندويتشات المحمصة والخبز ذو القشرة القاسية, يمنحكم وجبة غنية مشبعة وبنفس الوقت خفيفة